通常的牛耕是兩頭或者三頭牛來拉犁耕作。把綆繩拴好，牛套整理好，然后把牛套在一起，扎好肚帶，再扯一根韁繩系在牛耳上，農夫通過扯拽韁繩來"指揮"控制牛的行進方向。下面小編向大家介紹牛耕田的來歷。

　　牛耕田的來歷

　　據說，遠古時候的黃牛是住在天上的。那時，天地間的所有動物都受天神的管制。天神怕地上的人們種好了莊稼，生活有了著落而不聽他管，就把人間不多的種子收回到天宮藏起來，只許人們采野果或打獵來充饑度日，并派黃牛作為使者，到人間去督促照辦。人們呢，只好四處奔波，掙扎在死亡線上，聽天由命了。

　　黃牛每天帶著干糧下到人間，傳達天神的旨令，督促人們照辦執行，晚上回天宮匯報情況。可是，使者終歸是個差役，往往等他勞累了一天，披星戴月回到天宮的時候，天神已經酒足飯飽，準備入睡了。牛只能吃點殘湯剩飯，所以，他心里對天神的怨氣也不少。

　　人們為了使這位天神的使者回去不告惡狀，忍著饑餓，把最香的獵肉，最甜的野果拿來給牛吃。夏日炎熱時，人們砍來茂葉樹枝搭起棚子，讓它坐在里面乘涼休息，還舀來清清的泉水給它喝，到了結霜下雪的冬天，人們還把獸皮蓑衣披在它身上。慢慢地，牛覺得人心地善良，不應作弄，所以他很不管人做些什么了。即使做了些違令的事，它也是睜只眼閉只眼。有一天，牛問人有什么要求。

　　人說：只希望牛回到天宮時給天神多說好話，賜點種子給人們種，讓生活有個著落就好了，黃牛一聽，知道此事天神萬萬不允許，但還是答應一了。

　　那天晚上，牛回到天宮，干脆沒跟天神說一聲，偷了一袋谷種，連夜下到人間。從此，人們又重新種起了莊稼，莊稼長勢喜人，收成不錯，可以定居生活了。

　　但過了不久，牛偷種子的事被天神發現了，天神暴跳如雷，黃牛不知挨了多少鞭打，然后被關在一間黑洞洞的牢房里，天神還揚言永遠不讓牛與地上的人接觸。每當夜深人靜的時候，黃牛是多么想念地上心地善良的人們啊!他越來越覺得給這狠心的天神當使者，遠不如和人們同甘共苦在一起。于是，他暗暗地下了決心，一定想辦法到人間去。

　　有一天，黃牛連聲大叫要見天神，天神怒氣沖沖趕來時，他就裝作悔悟的樣子說：“我違背天命，本應斬首，多虧老爺刀下留情，請你給我一個立功贖罪的機會，讓我再次下到人間收回種子，叫人們天天向你燒香求乞，你不就是名副其實、至高無尚的天神了嗎?”天神覺得黃牛話中有理，就命令他在一天之內，把地上所有的種子收回來，否則，不準他再上天宮，還要派其它使者下去把他斬首喂狗!黃牛答應了。

　　牛又到了人間。他想：一定要把天下的土地都種上種子，收獲無數的糧食，讓人們不再向那狠心的天神燒香。于是他拼命地幫人們拉犁種田耕地，還學會了吃草，以便省下種子多種。直到現在，牛還在辛勤地幫助人們拉犁種地，盼望人們過上豐衣足食的生活。

　　天神呢，他當然吸取了教訓，再不敢派其它使者下到人間找牛算帳，他怕其它使者也象牛再不回天宮，幫人拉犁種地。

　　延伸閱讀

　　鐵犁牛耕的普及說明生產力有所發展，生產力的發展促進了社會發展和進步，促進小農經濟的發展。牛耕的出現標志著人類生產力的進步，標志著農耕社會達到新的高度。畜力與鐵器的結合，給精耕細作提供了條件。

　　"莊稼活，不用學，人家咋做咱咋做。"表明了農活技術含量的低下和簡單。作為牛耕技術，算是"技術含量"比較高的，有一定難度。

　　如今作為農耕時代的標志，牛耕技術已經退出了歷史舞臺。耕牛也已經被諸多的農業機械取而代之，不再是農業生產的主要"動力"。