飲食是一個廣泛的稱呼與概念，包含吃、喝相關的文化及做為。 飲食是現代的一種文化，而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃，外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長，歷史悠久。下面小編給打擊揭秘古代皇帝的奇怪飲食習慣。

　　古時帝王，最講究的就是吃，山珍海味，鐘鳴鼎食，極盡鋪排之能事，自不必說。這里說的，是他們怪異的重口味。春秋之際，齊桓公就想模仿商湯故事，稱王稱霸。當然，形式上也講究，必須得找個好廚子。這個廚子叫易牙，見了國君也是一通吹牛。齊桓公想難難他，說：你先給咱做點好吃的，至于吃什么呢?我啥都吃過，就是沒吃過嬰兒。

　　易牙也真狠心，回家就把自己的兒子蒸了，獻給國君。齊桓公竟然沒覺得這人變態，倒覺得他忠心，便一心把他往伊尹那個方向培養。可惜，易牙不是那塊料，反而要了齊桓公的命，是他在齊桓公老年時發動政變，生生把齊桓公給餓死了。一個國家里最好的廚子，餓死了權力最大的國君，這事怎么說，都太富有戲劇性了。

　　時代晚一些的吳王闔閭，喜歡吃腌咸魚。起因是他帶兵渡海打越國，船上沒糧了。正張皇的時候，無數金色大魚游了過來，它們自投羅網，成了吳軍的口糧，而且數目如此之多，直到吳軍班師，還沒吃完。吳王回來問那些魚還在么?回答是都腌成了魚干。于是吳王就大吃特吃起來，不覺咸，反覺美，還當場寫下了一個字，上面是美，下面是魚，這字后來演變成了“鲞”，專指魚干。

　　不少帝王酷愛腥膻。漢昭帝劉弗陵喜歡釣魚，經常帶領群臣在渭水垂釣。大夫任緒釣起了一條白蛟，長三丈，無鱗，齙牙。小劉想都沒想就把這東西給吃了，意猶未盡，再找人去釣，就釣不上來了。

　　找不到美味食材怎么辦?這個問題在三國期間已經有技術能力解決了。有一天，吳主孫權和一個叫介象的術士聊天，說得興起，介象在園子里種起了瓜菜百果，一種下去，就長大了，拿起來就能吃，把孫權看傻了。倆人說到什么魚生吃最好。介象就說，緇魚好吃。孫權說，緇魚是海里的，這沒有。介象又來勁了，讓人在院里挖了一坑，那魚竿那么一晃悠，嘿，還真釣上來一條。當然，你要是看過現代魔術的話，不覺得這事新鮮，但孫權當時絕對被忽悠住了。

　　緇魚是啥呢?就是現在說的子魚吧。

　　赤壁之戰后，孫權在湖北擺慶功宴，廚子也端上一種魚來。孫權不認識，問這是什么，那人答，這魚喚作槎頭鳊，漢水特產，肌肉鮮美。孫權一吃，味道果然不差。后來孫權的孫子孫皓非要把國都從建業遷到武昌，重要理由，就是武昌有槎頭鳊。老百姓不樂意了，唱出了一首民謠：“寧飲建業水，不食武昌魚，寧還建業死，不止武昌居。”對，槎頭鳊就是現在的武昌魚。

　　做皇帝也有混的慘的。宋朝的最后一位皇帝趙昺，一路被元軍追殺，一直逃到福建，餓得五迷三道。當地人也沒糧食，煮了些番薯葉子給他吃，沒想到一吃，覺得還真不錯，就賜了個名字叫“護國菜”。國最后也沒護成，皇帝跳海了，但菜留了下來，那番薯葉子湯，現在已經煮得相當有品相了。

　　什么最好吃?這是皇帝們總在思考的問題。隋文帝為此特別寫了一個告示，向廣大臣民征求答案。有個要飯的叫詹鼠，把榜揭了。皇帝問他，你知道什么最好吃么?

　　詹鼠只答了一個字：“餓”。

　　他帶著皇帝滿大街轉悠，把皇帝餓得前胸貼后背。最后給皇帝一張蔥油烙餅吃，皇帝吃美了。回來就封了個“詹王”。

　　的確，“餓”是最好吃的。

　　清朝皇家飲食

　　清代是中國最后一個封建王朝，它總結并汲取了中國飲食文化的傳統精華，把宮廷飲食發展到了登峰造極的地步。從檔案史料中，人們可以看出清代皇家膳食的五個特點：

　　一是清代皇帝一日只吃兩餐。早膳多在早6時開始，有時也會推遲到早8時。

　　晚膳多在12點至午后2點。用現代觀念看，這應算是午餐。兩次正餐之后，如果餓了各加一頓小吃。

　　二是清宮御膳主要由三種地方風味及菜系組成。滿族菜是從小吃慣了的民族口味，各種肉類及野味、粘食餑餑、蘸醬菜等都是皇帝后妃難舍的美食;入主中原后，清宮沿襲了明代宮廷飲食特色，膳食逐漸以山東風味為主;到了乾隆年間，由于數次南巡，蘇杭菜點受到賞識并在宮中流行起來。

　　三是清代帝后們飲食喜好各異。例如：乾隆皇帝的膳食粗細搭配、糧菜互補、十分合理;光緒皇帝喜食海味菜，魚翅、海參、海蜇、海帶等原料烹制的菜肴每餐必備;慈禧喜食的菜肴有燒豬肉皮、清燉鴨舌和鴨掌、西瓜盅等，還喜食小窩頭、炸三角等點心;溥儀對西餐頗感興趣，曾在紫禁城內設置西餐廚房。

　　四是清宮筵宴名目繁多，從年初吃到年尾。除元旦、萬壽(皇帝生日)、冬至三大節日筵宴之外，還有慶祝征戰勝利的凱旋宴、籠絡臣民的千叟宴、皇帝大婚宴、公主下嫁宴、招待朝鮮使臣和西藏貢使及蒙古王公等的除夕宴、皇太后圣壽宴、皇后千秋宴、各嬪妃的生辰筵宴、皇子皇孫的成婚禮宴、宗室家宴。此外還有各種節令宴等。

　　五是注重養生保健康，追求長生不老。乾隆皇帝經常服用龜齡酒、松齡太平春酒、健脾滋腎狀元酒，晚年還常吃“八珍糕”。慈禧中年后開始飲如意長生酒，此酒除風祛濕，化食止渴，疏通血脈，強筋壯骨，是保健佳品。